Закрыть ... [X]

Жареный Сыр в кляре

Сыр в кляре

сыр в кляре

Сыры, как известно, – продукты, уже готовые к употреблению, иногда также их включают в состав сложных составных блюд в качестве одного из ингредиентов.

Такая закуска, как сыр, жареный в кляре – это, конечно же, не повседневное блюдо, скорее, этот рецепт – кулинарный изыск для праздничного стола. И, тем не менее, учитывая тот факт, что кляр – это тесто, сыр в кляре – неплохая интересная альтернатива элементарным бутербродам с сыром.

Мы можем не считать это блюдо особенно вредным, невзирая на применение такого способа как зажаривание, поскольку, любой продукт в кляре обжаривается довольно быстро. Различные вкусовые добавки в кляр, например, сухие специи и некоторые другие интересным образом привнесут во вкус подобных блюд дополнительные изысканные тона, ноты и оттенки.

Расскажем, как приготовить сыр в кляре, более всего для этого подходят твердые и полутвердые сыры, а также адыгейский и сулугуни.

Лучше всего жарить сыр в кляре во фритюре (во фритюрнице или в казане), но можно обойтись и обычной сковородой (кстати, и расход масла меньше). Выбираем сыры только натуральные, сделанные по классической технологии, а не какие-либо так называемые «сырные продукты» сомнительного качества с непонятным составом.

Сыр в кляре

Ингредиенты:

  • сыр – около 400 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко средней жирности и/или пиво – 1-2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 1-2 ст. ложки;
  • перец молотый черный;
  • зелень разная для оформления (петрушка, базилик, кинза и др.);
  • масло растительное или сливочное натуральное (или смесь).

Приготовление

Нарезаем сыр ломтиками не слишком тонко, но и не толсто. Готовим кляр: смешиваем яйца с молоком и мукой, добавляем черный молотый перец (можно добавить немного молотых семян тмина). Солить не нужно – в сыре и так более чем достаточно соли. Взбиваем кляр вилкой или венчиком, комочков быть не должно. Не стоит пользоваться миксером, если только не хотите, чтобы кляр был слишком пышным.

Хорошо разогреваем масло в сковороде, но жарить будем на среднем огне. Погружаем кусочек сыра в кляр и обжариваем с обеих сторон до золотисто-коричневого оттенка (можно, конечно, жарить во фритюре при помощи специальной погружной сетки или ложки типа шумовки). Жарим недолго: сыр должен лишь чуть подплавиться внутри оболочки из кляра, а не расплавиться до состояния потери ломтиком своей формы.

Сыр, жареный в кляре, подаем, оформив зеленью, можно сервировать к этому блюду какой-нибудь соус. Такую закуску хорошо подать к домашнему пиву или светлому вину.

Если готовить кляр на основе пива венского типа с добавлением небольшого количества сахара, получится сыр в кляре в венском стиле.

Сыр в пряном кляре

Ингредиенты:

  • сыр – около 400 г;
  • яйцо куриное 2 шт.;
  • сливки натуральные молочные – 1-2 ст. ложки;
  • мука пшеничная – 1-1,5 ст. ложки;
  • светлое крепкое вино (херес, мадера, вермут, мускат, можно плодовое бренди) – 1-2 ст. ложки;
  • острый красный перец;
  • масло растительное (оливковое или горчичное) или сливочное натуральное (можно смесь сливочного с растительным);
  • зелень для подачи.
жареный сыр в кляре

Приготовление

Смешиваем яйца, муку, сливки и вино. Приправляем измельченным острым красным перцем (можно включить и некоторые другие свежемолотые специи, а именно: гвоздику, семя кориандра и фенхеля). Взбиваем кляр венчиком или вилкой так, чтобы комочков не было (если не получается – процедите-протрите кляр через сито).

Разогреваем масло в сковороде (ну, или фритюр во фритюрнице или казане). Обжариваем сыр в кляре таким же образом, как описано в предыдущем рецепте (см. выше). Подаем сыр в кляре, оформив зеленью, с любым из средиземноморских соусов, светлыми винами или пивом.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Вкусные и Хрустящие СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ. Очень Простой Рецепт

Сыр в кляре
Сыр в кляре

2019 год
2019 год - Сыр в кляре

Сыр в кляре рекомендуем
Сыр в кляре рекомендуем

Сыр в кляре картинки
Сыр в кляре картинка

Сыр в кляре новейшие фото
Сыр в кляре новые фото

images Сыр в кляре изображения
pictures Сыр в кляре изображения

Посмотрите - Сыр в кляре видео
Смотреть - Сыр в кляре видео

Форум по теме: Сыр в кляре
Обсуждение по теме: Сыр в кляре, syr-v-klyare/


Похожие новости


Отдых наКанарских островах: путешествие мечты
Вклады в Перми — сравните проценты по вкладам в банках Перми
В каком цвете нужно встречать Новый 2019 год
Психологическая уравновешенность
Патимат имя какой национальности



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 01.12.2018, 17:03 / Просмотров: 71343